Previna o Câncer Comendo!

Nossa dieta, através de milhares de anos, sempre incluiu comida benéfica para nossa saúde, mas em nos tempos recentes temos favorecido uma dieta que exclui muitas destas comidas essenciais. Voltar a ter uma dieta rica em vegetais, frutas e outros alimentos importantes é essencial para prevenir o câncer.

A dieta ocidental tem contribuído para o declínio nos hábitos alimentares de nossa sociedade que vem perdendo contato a forma saudável de se alimentar, buscando apenas a reposição necessária de energia. É preciso ressaltar que estes hábitos que buscam puramente em satisfazer a necessidade de reabastecer são prejudiciais a saúde. A industrialização de alimentos, por outro lado, tem contribuído para destruir a base de nossa alimentação culinária.

Nos temos a tendência a esquecer que tudo que sabemos hoje sobre as propriedades nutritivas ou tóxicas de uma planta, ou o uso de alimentos específicos por razões terapêuticas, é o resultado de uma longa busca pelo homem durante toda sua história evolutiva para determinar o valor e qualidade de alimentos presentes em nosso ambiente. O que chamamos hoje de “produto hortícola” são, na verdade o resultado de um processo de seleção natural, que teve lugar durante um período de cerca de 15 milhões de anos, durante o qual nossos ancestrais humanos constantemente tinha de se adaptar ‘as mudanças em seu ambiente e tornar-se conscientes de novas fontes de alimentos que poderiam dar-lhes uma vantagem para a sobrevivência. Desta forma, a dieta com conhecemos agora é um fenômeno relativamente recente.

O Que É Comida?

Comida é um produto consumido de forma regular por uma comunidade que tem sido capaz de observar inocuidade deste produto, assim como seus benefícios para a saúde a longo prazo.

Selecionar nosso alimente atualmente, frente às inúmeras variedades e de acordo com nosso estilo de vida moderna é de fato um de nossos maiores desafios para uma alimentação saudável.

Uma das maneiras de iniciar este processo de seleção saudável de alimentos é sempre se perguntar: o alimento que está no meu prato é o mesmo que poderia ser encontrado na natureza há mil anos atrás? Desta forma podemos iniciar, aos poucos, a deixar de lado a grande maioria de alimentos processados e industrializados que faz parte de nossa dieta diária.

Por Reinaldo Lima

Fonte: Foods to Fight Cancer, Richard Báliveau, Ph. D / Denis Gingras, Ph. D